Complexul Muzeal Național Moldova Iași
Complexul Muzeal Național Moldova Iași
 

Expoziţia „Istorie şi gastronomie. De la Kogălniceanu la Sanda Marin - Cărți de bucate, aparate și ustensile de bucătărie (1841-1940)”

 

Social Media

13 noiembrie 2020 - 20 februarie 2021

Muzeul Memorial „Mihail Kogălniceanu”, Muzeul „Poni-Cernătescu”

Expoziţia „Istorie şi gastronomie.  De la Kogălniceanu la Sanda Marin - Cărți de bucate, aparate și ustensile de bucătărie (1841-1940)”
Muzeul de Istorie a Moldovei – Muzeul Memorial „Mihail Kogălniceanu” și Muzeul Ştiinţei şi Tehnicii „Ştefan Procopiu”– Muzeul „Poni-Cernătescu” din cadrul Complexului Muzeal Național „Moldova” Iași, în parteneriat cu Serviciul Județean Iași al Arhivelor Naționale şi Muzeul Naţional al Literaturii Române Iaşi, organizează expoziţia „Istorie şi gastronomie. De la Kogălniceanu la Sanda Marin - Cărți de bucate, aparate și ustensile de bucătărie (1841 - 1940)”. Expoziţia va putea fi vizitată, cu respectarea normelor impuse în contextul pandemiei, în perioada 14 noiembrie 2020 - 20 februarie 2021, în spaţiile muzeelor vecine - Muzeul Memorial „Mihail Kogălniceanu” şi Muzeul „Poni-Cernătescu”, ambele situate în Iaşi pe strada Mihail Kogălniceanu la nr. 11, respectiv 7B, de marți până sâmbătă, în intervalul orar 10.00 - 17.00 (ora 16.30, ultimul bilet). Curatorii expoziției sunt muzeografii Mihaela Tudose și Oana Florescu. Vernisajul online va avea loc sâmbătă, 14 noiembrie 2020, ora 12.00, pe pagina de Facebook a Palatului Culturii din Iași.

 Valorificând bunuri culturale aflate în patrimoniul instituţiilor partenere, dar şi obiecte din colecţia doamnei profesor Ana Ciornei – o apropiată colaboratoare şi susţinătoare a activităţii culturale a muzeelor menţionate – expoziţia îşi propune să aducă în atenţia publicului câteva cărţi de bucate şi caiete de reţete care au aparţinut unor personalităţi din elita Iaşilor, din perioada 1840 - 1940.

Dovedindu-se un deschizător de drumuri în mai multe direcţii, Mihail Kogălniceanu, gurmand şi mare iubitor al artei culinare, aşterne pe hârtie şi tipăreşte, împreună cu mai vârstnicul său prieten, Costache Negruzzi, o primă carte de bucate din istoria Moldovei, intitulată „200 de reţete de bucate cercate, prăjituri şi alte trebi gospodăreşti”. Prima ediție, publicată în 1841, nu a fost asumată oficial de autori, cartea prezentând doar o ştampilă cu iniţialele acestora. În „Iluzii pierdute" însă, publicată în acelaşi an, Kogălniceanu scria: „Atâta vă voi mai zice ca acum de curând am mai publicat – împreună cu domnul C.N., un alt Prometeu manqué ca şi mine –, o carte care, răsturnând toate puterile aşezate, călcând în picioare toate pravilele, primite de Adunare şi de obiceiul pământului, are să facă o revoluţie straşnică în toata Moldova – întru chipul de a face frigănele şi găluşte, vreau să vorbesc de o colecţie de 200 de reţete de feluri de bucate, care să ne facă cea mai mare reputaţie – între bucătăriţe – şi viitorimea recunoscătoare ne va da negreşit frumosul nume de: introducătorii artei culinare în Moldova. Suntem mulţumiţi şi cu atâta”.

La distanţă de aproape un secol, ieşeanca Cecilia Simionescu Zapan publică, sub pseudonimul Sanda Marin, o „Carte de bucate” care i-a adus celebritatea şi care o situează până astăzi între cei care au ridicat preocupările gastronomice la rang de artă. Născută în zorii celui de-al XX-lea veac, în 1900, Cecilia Simionescu a făcut parte din elita intelectualităţii ieşene, fiind fata celebrului profesor universitar Ion Simionescu, academician şi director al Editurii „Cartea Românească” din Bucureşti, editură care a publicat cartea în anul 1936. Cele două lucrări de referinţă, dar şi cele câteva cărţi şi caiete de reţete care se regăsesc în expoziţie arată constanta preocupare a elitei româneşti pentru a educa gustul concetăţenilor şi pentru a-i apropia de gastronomia românească de mare rafinament, bazată, e drept, pe împrumuturi care au fost adaptate mereu specificului local.

De asemenea, privind în timp şi aducând la suprafaţă reţete din alt veac, avem oportunitatea de a-l determina pe vizitator să înţeleagă faptul că un periplu gastronomic implică şi un periplu istoric, care permite scotocirea în depozite din muzee şi arhive, dar şi în sertare şi destine ale unor strălucite doamne din elita de altădată, pentru a demonstra că gradul de civilizaţie al unui popor este reflectat şi prin repere gastronomice. Câteva ustensile de bucătărie, obiecte destinate preparării şi servirii ceaiului, cafelei şi dulceţurilor, meniul servit invitaţilor la banchetul prilejuit de inaugurarea, în anul 1926, a Palatului Culturii, liste de cumpărături şi cheltuieli gospodăreşti, o trusă pentru picnic, tacâmuri şi pahare, toate acestea vin să completeze micul parcurs gastronomic.

Share

 

Vezi și

  • 27 martie 2020 - 27 martie 2022

    VALORI DE PATRIMONIU. Muzeul Etnografic al Moldovei: Scoarță din a doua jumătate a secolului XIX, de la Știubieni - Botoșani

    Muzeul Etnografic al Moldovei

    Din dorința de a oferi vizitatorilor noștri virtuali posibilitatea de a se bucura de valorile patrimoniului muzeal în această perioadă, în care activitățile cu publicul sunt…

  • 24 februarie 2021 - 26 februarie 2021

    Workshop educativ online "Archaeological Exhibitions: Challenges of Sharing the Past to Contemporary Public" organizat în cadrul Proiectului „Underground Iași - Istorii redescoperite”

    Complexul Muzeal Național „Moldova” Iași derulează, în perioada februarie 2020 - iunie 2021, în parteneriat cu Fornleifastofnun Islands (Institutul de Arheologie din Islanda),…

  • 28 septembrie 2020

    Obiecte din patrimoniul Muzeului de Istorie a Moldovei, prezentate de ICR New York

    Muzeul de Istorie a Moldovei

    Muzeul de Istorie a Moldovei din cadrul Complexului Muzeal Național „Moldova” Iași este partener în Programul online de promovare a istoriei României, intitulat ”The History…

  • 19 noiembrie 2020 - 19 noiembrie 2021

    Muzeul Etnografic al Moldovei prezentat publicului din Turcia prin intermediul ICR Istanbul

    Muzeul Etnografic al Moldovei

    Muzeul Etnografic al Moldovei din cadrul Complexului Muzeal Național „Moldova” Iași este prezent, alături de alte unsprezece muzee de profil din România, într-un nou proiect…

  • 10 februarie 2021 - 28 februarie 2021

    Expoziția internațională de pictură „Iarna în Moldova”

    Muzeul Etnografic al Moldovei

    Muzeul Etnografic al Moldovei din cadrul Complexului Muzeal Național „Moldova” Iași, în calitate de partener al Centrului Judeţean pentru Conservarea şi Promovarea Culturii…

  • 02 noiembrie 2019 - 30 decembrie 2021

    Expoziția „Grindare, păretare, scoarţe. Poveşti ţesute”, la Muzeul Etnografic al Moldovei

    Muzeul Etnografic al Moldovei

    Muzeul Etnografic al Moldovei din cadrul Complexului Muzeal Naţional „Moldova” Iaşi organizează sâmbătă, 2 noiembrie 2019, începând cu ora 13.00, vernisajul expoziţiei…

  • 30 august 2016

    „Socializare și divertisment la 1900”

    Muzeul de Istorie a Moldovei

    Muzeul de Istorie a Moldovei din cadrul Complexului Muzeal Naţional „Moldova” Iaşi vă invită să vizitați, începând de marți, 30 august 2016, o nouă expoziție, la Palatul…

  • 27 aprilie 2016

    „Cotidianul ţărănesc. Inventivitate şi pragmatism”

    Muzeul Etnografic al Moldovei

    ​Muzeul Etnografic al Moldovei deține o colecție importantă de instalații, între care sunt şi vedete, precum cea mai mare oloiniță din România.

  • 03 aprilie 2020 - 03 aprilie 2022

    VALORI DE PATRIMONIU. Muzeul de Istorie a Moldovei: Necropola de tip Sântana de Mureş-Cerneahov de la Leţcani

    Muzeul de Istorie a Moldovei

    Din dorința de a oferi vizitatorilor noștri virtuali posibilitatea de a se bucura de valorile patrimoniului muzeal în această perioadă, în care activitățile cu publicul sunt…

  • 15 ianuarie 2021

    Un Coif Corintic de Bronz primit de Ziua Culturii Naționale 2021 de Complexul Muzeal Național „Moldova” Iași de la Inspectoratul de Poliție al Județului Neamț

    Palatul Culturii Iasi

    Astăzi, 15 ianuarie 2021, de Ziua Culturii Naționale, Complexul Muzeal Național „Moldova” Iași a primit în custodie, în calitatea sa de administrator al patrimoniului cultural…

  • 30 septembrie 2020

    Lansarea website-ului proiectului „Underground Iași - Istorii redescoperite”

    Complexul Muzeal Național „Moldova” Iași derulează, începând cu 1 februarie 2020, proiectul „Underground Iași - Istorii redescoperite”, finanțat în cadrul Programului…

  • 01 octombrie 2019 - 31 martie 2021

    Nou proiect Erasmus Plus derulat de echipa de la Palatul Culturii din Iași

    În perioada octombrie 2019 – septembrie 2020, Complexul Muzeal Național „Moldova” derulează proiectul de mobilități Erasmus Plus intitulat „Educația Incluzivă în Contexte…

  • 25 februarie 2021 - 08 martie 2021

    Meșterii populari se reîntâlnesc în Piața Unirii din Iași, la o nouă ediție „Mărțișor - simbol și tradiție”

    Muzeul Etnografic al Moldovei din cadrul Complexului Muzeal Național „Moldova” Iași este partener în derularea celei de-a VI-a ediții a manifestării cultural-interactive „Mărțișor…

  • 12 februarie 2021 - 31 decembrie 2021

    Coiful de sorginte vikingă de la Pașcani, unic în spațiul românesc, a fost predat azi Complexului Muzeal Național „Moldova” Iași

    Palatul Culturii Iasi

    Coiful de sorginte vikingă de la Pașcani, unic în spațiul românesc, a fost predat azi Complexului Muzeal Național „Moldova” Iași de ofițeri specializați de la Inspectoratul…

  • 27 martie 2020 - 27 martie 2022

    VALORI DE PATRIMONIU. Muzeul de Istorie a Moldovei - Suvenir din Paris: faianță decorativă de Sarreguemines

    Muzeul de Istorie a Moldovei

    Din dorința de a oferi vizitatorilor noștri virtuali posibilitatea de a se bucura de valorile patrimoniului muzeal în această perioadă, în care activitățile cu publicul sunt…

  • 16 aprilie 2020

    VALORI DE PATRIMONIU. Muzeul de Istorie a Moldovei: Reconstituirea unei locuințe cucuteniene în cadrul expoziției Cucuteni: o incursiune în universul unei mari civilizații preistorice

    Palatul Culturii Iasi

    Continuăm incursiunea noastră ce are ca scop prezentarea unor obiecte aflate în colecțiile Muzeului de Istorie a Moldovei și vă adresăm invitația ca, odată cu redeschiderea…

  • 16 februarie 2021 - 14 martie 2021

    Expoziția temporară „Citadela naivilor. Bădița Ioan”

    Muzeul Etnografic al Moldovei

    Muzeul Etnografic al Moldovei din cadrul Complexului Muzeal Național „Moldova” Iași vă invită să vizitați, în perioada 17 februarie - 14 martie 2021, expoziția temporară…

  • 03 februarie 2021 - 27 februarie 2021

    Ateliere de lectură pentru copii, la Palat: „Paganini și capriciile magice"

    Muzeul Științei și Tehnicii „Ștefan Procopiu”

    Atelierele de lectură „În lumea poveștilor muzicale” continuă sâmbătă, 6, 13, 20 și 27 februarie 2021, de la ora 16.00, la Palatul Culturii din Iași, în Sala „Ștefan…

  • 09 septembrie 2016

    „RetroTehnica”

    Muzeul Științei și Tehnicii „Ștefan Procopiu”

    O expoziție despre evoluția diverselor domenii ale tehnicii: orologerie, fotografie și cinematografie, electricitate, telegrafie, telefonie, radio și calculatoare

  • 27 aprilie 2016

    „Maeştrii artei interbelice româneşti în colecţiile Muzeului de Artă Iaşi”

    Muzeul de Artă

    Pictura interbelică poate fi considerată perioada de aur a artei româneşti. Exprimându-se în forme ale curentelor artistice europene contemporane, precum post-impresionismul…

  • 03 aprilie 2020

    VALORI DE PATRIMONIU. Muzeul Etnografic al Moldovei: TEASC DE ULEI (sfârșitul secolului al XIX-lea), Ruginoasa, Iași

    Palatul Culturii Iasi

    Din dorința de a oferi vizitatorilor noștri virtuali posibilitatea de a se bucura de valorile patrimoniului muzeal în această perioadă, în care activitățile cu publicul sunt…

  • 12 aprilie 2020 - 12 aprilie 2022

    VALORI DE PATRIMONIU. O piesă iconică din Colecția Cucuteni a Muzeului de Istorie a Moldovei

    Muzeul de Istorie a Moldovei

    Din dorința de a oferi vizitatorilor noștri virtuali posibilitatea de a se bucura de valorile patrimoniului muzeal în această perioadă, în care activitățile cu publicul sunt…

  • 27 februarie 2020

    Conferință de presă la Palatul Culturii: Lansarea proiectului „Underground Iași - Istorii redescoperite”

    Palatul Culturii Iasi

    Complexul Muzeal Național „Moldova” Iași anunță organizarea, în data de 28 februarie 2020, cu începere de la ora 11.00, în Sala „Ștefan Procopiu” de la Palatul Culturii,…

  • 22 decembrie 2020 - 22 martie 2021

    „Expoziția de jucărie”

    Palatul Culturii Iasi

    Complexul Muzeal Național „Moldova” Iași și Atelierul SPRE vă invită la Palatul Culturii să vizitați „Expoziția de jucărie”, deschisă în holul Muzeului Științei…

  • 08 decembrie 2020 - 08 decembrie 2025

    Instalație inovatoare în Turnul cu Ceas al Palatului Culturii: „Hora Unirii” și ora exactă pot fi ascultate de la Iași, oriunde în lume

    Palatul Culturii Iasi

    Ceasul cu carillon din Turnul Central al Palatului Culturii redă, la fiecare oră exactă, melodia „Hora Unirii”, compusă de Alexandru Fechtenmacher, pe versurile poetului Vasile…

  • 18 septembrie 2020 - 18 iunie 2021

    Expoziția „Memoria sunetului. Suporturi de înregistrare în diversitate"

    Muzeul Științei și Tehnicii „Ștefan Procopiu”

    Muzeul Științei și Tehnicii „Ștefan Procopiu” din cadrul Complexului Muzeal Național „Moldova” Iași reunește aproximativ 100 de piese reprezentative din domeniul muzicii…

  • 16 mai 2019

    Expertul restaurator Ion Cristea și conf. dr. ing. Florin Pantilimonescu, medaliați la „Invent - Invest” 2019

    Diploma de excelență cu medalie de aur a Târgului Internațional de Invenții și Idei Practice „Invent - Invest” 2019 a fost decernată unei echipe de inventatori ieșeni:…

  • 13 mai 2020

    15 întrebări frecvente despre Palatul Culturii din Iași

    Palatul Culturii Iasi

    Acesta este Palatul lui Ștefan cel Mare? Clădirea are 365 de camere? Ceasul din Turnul Palatului „cântă” o singură melodie? Mai există avionul de răboi din curtea interioară…

  • 06 aprilie 2020

    VALORI DE PATRIMONIU. Muzeul de Artă: Giovanni Schiavoni (1804 - 1848), „Femeie pe terasă”

    Muzeul de Artă

    Din dorința de a oferi vizitatorilor noștri virtuali posibilitatea de a se bucura de valorile patrimoniului muzeal în această perioadă, în care activitățile cu publicul sunt…

  • 24 februarie 2021 - 14 martie 2021

    Expoziția fotodocumentară „Amintiri de carton”

    Palatul Culturii Iasi

    Muzeul de Istorie a Moldovei din cadrul Complexului Muzeal Național „Moldova” Iași, în parteneriat cu Asociația Uniunea Civică a Tinerilor Romi din România organizează la…

  • 27 martie 2020

    VALORI DE PATRIMONIU. Muzeul Științei și Tehnicii „Ștefan Procopiu”: Ordinul „Legiunea de Onoare”, la Muzeul „Poni-Cernătescu” Iași

    Muzeul „Poni - Cernatescu”

    Din dorința de a oferi vizitatorilor noștri virtuali posibilitatea de a se bucura de valorile patrimoniului muzeal în această perioadă, în care activitățile cu publicul sunt…

  • 22 decembrie 2020 - 23 martie 2021

    O nouă micro-expoziție din seria „Piese de excepție din colecțiile Muzeului de Istorie a Moldovei”: „Amfora romană târzie descoperită în albia Prutului”

    Muzeul de Istorie a Moldovei

    Complexul Muzeal Național „Moldova” Iași continuă seria micro-expozițiilor „Piese de excepție din colecțiile Muzeului de Istorie a Moldovei”, prezentând vizitatorilor,…

  • 18 aprilie 2020 - 16 aprilie 2022

    ONLINE Catalogul Bienalei Internaţionale de Gravură Contemporană, ediţia a III-a, N-E, IAŞI, 2019

    Muzeul de Artă

    Muzeul de Artă din cadrul Complexului Muzeal Naţional „Moldova” Iaşi, Universitatea Națională de Arte „George Enescu” Iaşi, Muzeul Naţional de Artă al Moldovei din…

  • 27 aprilie 2016

    „Maeştrii picturii româneşti în patrimoniul Muzeului de Artă Iaşi”

    Muzeul de Artă

    Expoziţie organizată în cadrul Proiectului Sistem inovativ de mediere artistică interactivă destinat valorificării patrimoniului de artă al muzeelor din România (SIMAP)

  • 09 decembrie 2020 - 30 septembrie 2022

    Conferință de lansare a Proiectului UNLOCK - "United for those in Needs: Learn, Open, Care, Keep - the Museum Mediator as Diversity Integrator"

    Palatul Culturii Iasi

    În perioada octombrie 2020 - septembrie 2022, Complexul Muzeal Național „Moldova” Iași în parteneriat cu alte opt organizații din cinci țări (Italia, Spania, Grecia, Germania,…

  • 26 septembrie 2017 - 18 decembrie 2022

    Expoziția „Cucuteni: o incursiune în universul unei mari civilizații preistorice”

    Muzeul de Istorie a Moldovei

    UPDATE Complexul Muzeal Național „Moldova” Iași - Muzeul de Istorie a Moldovei anunță prelungirea perioadei de vizitare a expoziției „Cucuteni: o incursiune în universul…

  • 21 iunie 2019

    Palatul Culturii din Iași, prezentat pe platforma Google Arts & Culture

    Palatul Culturii Iasi

    Palatul Culturii din cadrul Complexului Muzeal Naţional „Moldova” Iaşi, Muzeul Naţional Cotroceni, Muzeul Naţional Peleş şi Asociaţia „Semne cusute” pot fi descoperite…

  • 06 ianuarie 2021 - 30 iunie 2021

    Expoziția „Underground Iași - Istorii redescoperite” la Palatul Culturii

    Palatul Culturii Iasi, Muzeul de Istorie a Moldovei

    Muzeul de Istorie a Moldovei din cadrul Complexului Muzeal Național „Moldova” Iași invită publicul la Palatul Culturii pentru a vizita în perioada 12 ianuarie - 3o iunie 2021…

  • 22 februarie 2021 - 05 martie 2021

    Ateliere de mărțișoare la Palatul Culturii din Iași

    Palatul Culturii Iasi

    Complexul Muzeal Național „Moldova” Iași - Secția Relații Publice, Marketing, Logistică, Proiecte, Programe continuă seria Atelierelor DICE: Distractiv – Interactiv –…

  • 27 aprilie 2016

    „Curtea Domnească din Iaşi: o istorie redescoperită”

    Muzeul de Istorie a Moldovei

    Muzeul de Istorie a Moldovei deschide expoziția temporară „Curtea Domnească din Iași: o istorie redescoperită”, organizată în spațiile care pun în valoare ruinele Curții…

  • 27 aprilie 2016

    „Sărbătoarea. Artă și spiritualitate”

    Muzeul Etnografic al Moldovei

    E​xpoziția „Sărbătoarea. artă şi spiritualitate” surprinde satul în momentele cu încărcătură specială pentru locuitorii săi, când aceștia experimentează dimensiunea…

  • 29 noiembrie 2019 - 31 decembrie 2021

    Lansarea Proiectului de Parteneriat Strategic Erasmus Plus “CSR and Ethics in Training Centers for benefit of all”

    Formethic, cu sediul în Toulouse, Franța, în parteneriat cu nouă instituții din opt țări europene, implementează Proiectul de Parteneriat Strategic “CSR and Ethics in Training…

  • 27 aprilie 2016

    Instrumente de muzică mecanică în colecţiile Muzeului Ştiinţei şi Tehnicii „Ştefan Procopiu"

    Muzeul Științei și Tehnicii „Ștefan Procopiu”

    Instrumente de Muzică Mecanică în colecţiile Muzeului Ştiinţei şi Tehnicii „Ştefan Procopiu” este expoziţia temporară propusă publicului de acest muzeu, la redeschiderea…

  • 03 aprilie 2020

    VALORI DE PATRIMONIU. Muzeul Științei și Tehnicii „Ștefan Procopiu”: Cutie muzicală tip orchestră

    Muzeul Științei și Tehnicii „Ștefan Procopiu”

    Din dorința de a oferi vizitatorilor noștri virtuali posibilitatea de a se bucura de valorile patrimoniului muzeal în această perioadă, în care activitățile cu publicul sunt…

  • 10 decembrie 2020 - 01 iunie 2021

    Expoziția temporară „Ceramica de Tansa din patrimoniul Muzeului Etnografic al Moldovei”

    Muzeul Etnografic al Moldovei

    Deținător al unei valoroase colecții de ceramică, Muzeul Etnografic al Moldovei din cadrul Complexului Muzeal Național „Moldova” Iași organizează în perioada 11 decembrie…

  • 23 iulie 2020

    Proiectul EnCaMo - “Enhancement of Căpriana Monastery for the Promotion of the Unique Ecclesiastic Heritage by Cross-border Cooperation and Digitization”

    Palatul Culturii Iasi

    Complexul Muzeal Național „Moldova” Iași, România și Mănăstirea Căpriana, Republica Moldova derulează, începând cu data de 05.03.2020, Proiectul “Enhancement of Căpriana…

  • 26 martie 2020

    VALORI DE PATRIMONIU. Muzeul de Artă: „Regimul vechi” - Theodor Aman

    Muzeul de Artă

    Din dorința de a oferi vizitatorilor noștri virtuali posibilitatea de a se bucura de valorile patrimoniului muzeal în această perioadă, în care activitățile cu publicul sunt…